La Catherinette – CÔTES DU RHÔNE ROUGE 2018

Beskrivelse

La Catherinette – CÔTES DU RHÔNE ROUGE 2018

  Druesorter: 

• 65% Grenache
• 25% Syrah

Terroir:

• Ler og kalksten skråninger
• Vinens gennemsnitlige alder: 35 år

Udbytte: 

• 40 Hl / Ha

Høst:

• brugervejledning

Vinificering:

• Knudste druer. 24 timers maceration. Fermentering med stansning ned i starten og skånsom pumpning i slutningen. Temperatur mellem 27 og 31 ° C. I alderen 10 måneder, heraf 20% på franske egetræsfade.

Produktion og emballage:

• 18.000 flasker på 75 cl.
• Bourgogne-formet flaske.
• Rekonstitueret korkpropp fra Portugal.

Smagning:

• Smuk dyb lilla farve. Elegant og udtryksfuld næse efterfulgt af søde noter af røde frugter i sirup, krydderier (nelliker) og et strejf af karamel. Den overdådige og subtile gane udtrykker sig på noter af frugtterte og et strejf af kanel. Afslutningen på denne charmerende vin, understøttet af elegante tanniner, kombinerer delikatesse og rigdom.

Mad og vin:

• Serveres med rødt kød, vildt eller ost. Mellem 16 og 18 ° C. At smage mellem 2 og 4 år.