Le Petit Jouve Rouge – La Catherinette

Beskrivelse

Le Petit Jouve Rouge – La Catherinette

 Druesorter: 

• 40% Grenache
• 20% Carignan
• 20% Cinsault
• 20% Syrah

Terroir:

• Ler og kalkstenplatouer
• Vinens gennemsnitlige alder: 30 år

Udbytte: 

• 50 Hl / Ha

Høst:

• Mekanik

Vinificering:

• Knuste druer. Temmelig kort gæring, 8 til 9 dage. Temperaturer opretholdt mellem 24 og 26 ° C. Malolaktisk gæring og ældning i kar.

Produktion og emballage:

• 4000 flasker à 75 cl.
• Bordeaux-formet flaske, lys.
• Syntetisk hætte.

Smagning:

• Smuk, lys og lys lys farve. Fin og delikat næse domineret af noter af rød frugtsalat (kirsebær, granatæble, jordbær). På ganen er det en lys, grådig og sprød vin. Tanninerne er luftige og finishen er sød med noter af jordbær og forfriskende kirsebær.

Mad og vin:

• Denne vin ledsager fjerkræ og grillet kød. Serveres omkring 15 ° C. Vin der skal drikkes ung